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# Mai / Juin

Une fois rempotés, tous les fruitiers sont mis en place sur les parcelles de conteneurs. Là, ils auront le temps de produire des racines dans le pot pour former une belle motte …

# Mars / Avril

En cette période, le travail des équipes de production consiste à, d’une part terminer le greffage des arbres fruitiers, et d’autre part à planter les jeunes plants en pleine terre…

L’amandier : symbole de l’amour

Un peu d’histoire : Originaire des monts d’Asie centrale, l’amandier est cultivé en Perse depuis la haute antiquité. Les grecs l’auraient ramené en Europe plusieurs siècles avant J.C., mais ce n’est qu’au Moyen âge qu’il fait son apparition en France…

Recette de confiture à l’abricot et aux amandes

Pour commencer, prenez des abricots bien mûrs. Rincez-les, séchez-les et couper les fruits en morceaux.   Après les avoir pesés, vous pouvez les mettre dans une casserole ou une marmite en y ajoutant :  le jus d’un citron que vous aurez pressé (ou des zestes de...

Recette de tarte pommes-coings aux noisettes grillées

Au préalable, préchauffez le four à 200°C.  Épépinez 2 pommes et 2 coings et découpez-les en quartiers réguliers. Caramélisez-les à la poêle avec un peu de beurre et de sucre. Ensuite, déposez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez-la légèrement avec une...

Recette de rissoles savoyardes aux poires

Préchauffez le four à 170°C Découper des lamelles de poires et les disposer sur un plat en les saupoudrant de 50g de sucre et de 20g de beurre. Recouvrez d’un papier d’aluminium et laissez cuire au four 1h. ensuite vous pouvez enlever le papier d’aluminium et laissez...

La Blesson

La Blesson : gros fruit allongé et parfumé, à chair fine, sucrée et juteuse. La particularité des poires à rissoles étant la dureté de la chair, ce sont des candidates idéales pour la cuisson. La chair blanche de la Blesson, devient rouge et sucrée à la cuisson.